10 nejlepších potravin s vysokým obsahem sacharidů, které jsou tak výživné

Pokud uslyšíte slovo "sacharidy" a okamžitě přemýšlíte "Odolat!" je čas znovu se podívat na ty nejvíce nepochopené tři makroživiny. Obviňujte toho špatného zástupce z popularity některých módních diet: „Díky dietám jako keto a Atkins, sacharidy se staly zcela nepochopenými,“ říká Marissa Meshulam, RD, o MPMVýživa. "Lidé se nakonec vyhýbají sacharidům, což není ideální pro naše vnitřnosti, náš mozek, naši energii nebo udržitelnost naší stravy." Ve skutečnosti aktuální USDA/DHHS Dietní směrnice pro Američany doporučuje, abychom konzumovali kdekoli od 45 % do 65 % naší celkové energie za den ve formě sacharidů.

"Kolem sacharidů existuje automatické negativní vnímání, stejně jako existuje automatické pozitivní spojení s bílkovinami," říká Rachael Hartleyová, R.D., registrovaná dietoložka a autorka Jemná výživa. „Vzhledem k tomuto vnímání si mnoho lidí myslí, že jíst zdravě znamená omezit sacharidy, když jsou in Ve skutečnosti jsou sacharidy preferovaným zdrojem paliva pro tělo a cenným zdrojem vitamínů, minerálů a vlákno."

Meshulam dodává, že mozek pro správné fungování potřebuje sacharidy.

Poznámka redakce: Hubnutí, zdraví a tělesná představa jsou složitá témata – než se rozhodnete pro dietu nebo změnu stravovacích návyků, zveme vás, abyste získali širší perspektivu tím, že si přečtete naše zkoumání rizik dietní kultury.

Vědecky řečeno, sacharidy jsou molekuly cukru které se rozkládají na glukózu nebo krevní cukr a poskytují energii buňkám, tkáním a orgánům. Zdroje sacharidy jsou obiloviny, škrobová zelenina, mléčné výrobky a ovoce. Obecně existují dva typy sacharidů – komplexní sacharidy (nacházejí se v potravinách, jako jsou celozrnná a škrobová zelenina) a jednoduché (nacházejí se v rafinovaných bílých zrnech a ovoci). "Jednoduché sacharidy se rychle stráví a zanechají nás hladoví," říká Meshulam. "Ty také mohou zvýšit naše hladiny inzulínu, což může časem vytvořit inzulínovou rezistenci a ukládání tuku." Komplex sacharidům, jako jsou fazole, luštěniny a celá zrna, však trvá déle, než se rozloží, což vede ke stálému nárůstu inzulín. Také nás déle zasytí, přičemž se vyhýbají energetickým vzestupům a pádům, dodává.

Ale jakýkoli druh sacharidů, včetně těch méně výživných, nabízí energii a vejde se do vyváženého příjmu. „Všechny potraviny slouží svému účelu a dokonce i „nezdravé“ uhlohydrátové potraviny mohou poskytnout výhody,“ říká Harley.

Pro tohle seznam potravin s vysokým obsahem sacharidůhledali jsme sacharidy bohaté na živiny plné vitamínů, minerálů a vlákniny – mnohé z nich obsahují přirozeně se vyskytující cukr, který vám pomůže udržet energii.