Je Pho zdravá?

Žhavé, uklidňující mísa pho (vyslovuje se „fuh“) obsahuje téměř vše, co byste v polévce mohli chtít: slaný vývar, náplň masa, zeleniny, bylin, koření a spousta rýžových nudlí, které se dají hůlkami. příběhy, sledující anonymně SmiHub.com Procházet Instagram

Je snadné připravit si toto oblíbené vietnamské pouliční jídlo doma, ale najdete ho také v rostoucím počtu restaurací, které se objevují po celé zemi. Než si zarezervujete rezervaci večeře, jak zdravé je pho? Pojďme si rozdělit jeho nutriční a zdravotní výhody:

Kolik kalorií je v misce pho?

Středně velká mísa pho obsahuje asi Průměrně 350-450 kalorií, podle zprávy z The Times-Picayune. To je asi 20% vašeho denního přídělu, pokud jíte 2 000 kalorií denně.

Je pho zdravé?

Ano, může to být, pokud máte lehké nudle a sodík a těžkou zeleninu. „Pho může být úžasným výživným, lahodným a plným jídlem nebo svačinkou, v závislosti na typu, který dostáváte, a na tom, co se do vývaru přidává,“ říká

Jaclyn London, MS, RD, CDN, Ředitel výživy ve společnosti Good Housekeeping Institute. „Nejlepší pho recepty jsou ty, které obsahují libové bílkoviny, jako kuřecí maso, hromady zeleniny a lehčí na nudlích."

Ve skutečnosti jedna mísa pho obsahuje kolem 30 gramů bílkovin - asi polovina doporučené částky denně pro většinu lidí. (Nejste si jisti, kolik toho potřebujete? Překontrolovat tento nástroj vypočítat.) Bílkoviny jsou pro vás dobré, protože jsou v podstatě stavebními kameny pro vaše kosti, svaly, chrupavky, kůži a krev.

Na jednu věc si dávejte pozor: sodík. Stejně jako ostatní polévky a dušená masa, i pho může být na vyšší straně, pokud jde o hladinu solí. Některé misky mohou obsahovat více než 1 000 mg, což je téměř celý doporučený příjem na jeden den, podle Americká kardiologická asociace. Příliš mnoho sodíku může zvýšit váš krevní tlak, což může vést k srdeční choroba a mrtvice. Snižte příjem sodíku usrkáním menšího množství vývaru nebo vytváření zdravějších verzí doma.

Chcete-li si doma ulehčit pho, použijte vývary s nízkým nebo žádným přídavkem soli a rozhodněte se pro další zeleninu, aby se z ní stalo uspokojivější jídlo. Vzhledem k tomu, že rýžové nudle ve většině receptů pho obsahují méně vlákniny než druhy na bázi pšenice, jsou méně plnící, a proto se jich jedí více, říká Londýn.

„Nejlepším řešením by bylo přidat do sebe nudle nebo to udělat s lehčími nudlemi,“ dodává. „Miluji pho s shirataki nudle, které jsou kluzké a vyrobené z konjacové mouky, která je v podstatě z celé vlákniny. Své hodně lehčí v kaloriích, takže možná budete chtít přidat nějaké extra bílkoviny a zeleninu, aby vaše pho byla dostačující na jídlo. “

Další skvělá výměna? Nudle, které vám pomohou hromadně na vegetariánské frontě a přitom vám umožní usrkávat všechny dobré věci.

Je pho dobré na nachlazení?

Ano! Pokud se cítíš nemocný s nachlazením, toto jídlo může být právě to, co potřebujete. Během rozhovoru s Dnes, Dr. Oz přirovnal pho k kuřecí polévka - jen s přidaným množstvím koření.

„Miluji koriandr a anýz, ale můžeš Zrzavý i v tom, “řekl. „To extra koření tě trochu otevírá.“