Tady je to, co potřebujete vědět o Bacon
Můžeme vydělat peníze z odkazů na této stránce, ale můžeme jen doporučit produkty, které jsme zpátky. Proč nám věřit?
Tam to bylo hodně brnknout o slaniny a jiné zpracované maso ve zprávách v poslední době - stejně jako, že jí to je stejně nebezpečná jako kouření. Ale to není pravda! Takže co je hovězí maso? Zkoumáme skutkový základ nedávných titulky.
To, co se počítá jako zpracované maso?
Jakýkoliv druh masa, která byla solená, solená, fermentovaný, uzené nebo konzervované. Můžete jej najít téměř všude, od obchodu s potravinami na trhu zemědělců k luxusnímu restauraci. Nejběžnějším zpracované maso je slanina, klobása, uzeniny (včetně salám, Boloni a šunkou), trhané a párky v rohlíku. Obyčejné vaření, broušení a sekání nejsou „zpracování“, takže většina steaky, grilované kuřata a hamburgery nejsou na seznamu.
Co je to zpracování?
Vědci zjišťují, že na zpracování techniky (například přidáním konzervačních prostředků, jako je dusitan sodný / dusičnanů a celer prášek), může vést ke vzniku chemické sloučeniny, které mohou narušit zdravé buňky a v konečném důsledku způsobit nádor růst. Kromě toho, zpracované maso jsou Hlavní zdroje sodíku a nasycených mastných kyselin; strava s vysokým obsahem nich byly spojeny s rozvojem rakoviny a dalších chronických onemocnění.
Jaká jsou rizika?
Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny nedávno označen zpracované maso jako skupina 1 karcinogen - stejný tabák označení nemá. Ale klasifikace je založena na kvalitě výzkumu, nikoli v rozsahu zdravotního rizika. Kuřáci mají 20 nebo vícekrát větší riziko rakoviny plic o celoživotní nekuřáci. Jíst 2 oz. zpracovaných masných denních up vaše riziko kolorektálního karcinomu pouze o 18%. Takže pokud vaše riziko činil 4,5% (o průměru), bylo by to zvýšit na 5,3%.
Sečteno a podtrženo?
Vyberte si většinou celých potraviny, čerstvé, pokud je to možné.
Tento příběh se původně objevil v březnu 2016 vydání Good Housekeeping.