Oslavují rodina po celý rok

Když jsem byl na vysoké škole, obývací dva státy od mé rodiny, jsem studoval mapu a našel jinou cestou domů z jednoho obvykle cestoval. Příští víkend jsem jel zpátky do Kentucky nový způsob, který se vyklubat rychleji. Během mé návštěvy, udělal jsem se, že všechny své příbuzné slyšel o navigační brilanci, která mi zachránila 37 minut. „Třicet sedm,“ přemítal můj dědeček. „A tady stačí použít až 15 z nich říká o tom. Jaký je váš plán pro druhé 22?“

Dobrá otázka. Jsem stále agitoval na odpověď, když náboženství šetří čas tlačí, abych se zipem přes jídlo nebo fuška, řítí všichni ven ze dveří do dalšího bodu na rozvrhu. Vše, co spěch může zastřít pravdu, že každá minuta šetřím budou zvykat na něco jiného, ​​možná ne více než Sublime zíral do zdi se snaží vzpomenout, co jsem právě běžel Nahoře pro.

Nemám hádku s pohodlí. Jsem nadmíru rád své myčce, a jsem rád lesklých nástrojů, které leží v mých kuchyňských zásuvek. Po 19 letech jako pracující matky, vím, že umění je rychlovka večeři po dlouhém dni, a Někdy když můj manžel a já jsme příliš unavený, půjdeme do restaurace, a to především, aby do kuchyně čistý.

Ale kdybych si měl definovat můj styl krmit svou rodinu, trvale, podle výroku „Get to máme za sebou, rychlý,"Něco uchovávaný v našem rodinném životě se zhroutí. Mluvím o večeři, který je základním kamenem duševního zdraví naší rodiny. Řekl bych, že 75 procent z mého zásadní rodičovství úsilí došlo v průběhu nebo obklopujících čas Naše rodina se schází k naší večeři. Jsem si jistý, že nejsem jediný rodič, že ano. Průzkum národních Merit učenců - mimořádně úspěšné 18-letých překračujících všechny řádky národnost, pohlaví, geografie a třída - objevil společný nit ve svém životě: zvyku sedět u stolu rodinnou večeři spolu. Není to jen jídlo což je skvělé. Je to pravděpodobně rodiče - jejich péče, priority, podpora. Slova „Budu tě čekat doma na večeři.“

Chápu, že vaření na konci dlouhého dne se zátěží bychom mohli žít bez něj. Maminky a tatínky, jsou spuštěny na overdrive, rozbíjet pečování povinnosti do malých mezer mezi zaměstnáním a Spolujízda a před spaním. Jíst preprocessed nebo fast food může vypadat jako spása v krátkodobém horizontu, až začneme ztrácet to, co skutečné jídla dát k rodině: zdvořilost, ekonomiku a zdraví.

Mnoho z nás si přeje na cestu domů, na místo, kde péče-a-krmení není zookeeper je povinnost, ale něco šťastnější a inspirující. Blíží jídla jako tvůrčí příležitost, spíše než práce v domácnosti, může plnit tuto přání. Vyžadována účast od manžela a děti je prvkem této rovnice; posedlost neposkvrněný obojky, žehlení, a kuchyňské podlahy můžete jíst pryč - ne tolik. My jsme získali právo zapomenout na omamných busywork domácností. Ale kuchyně, kde je jídlo uvařit a sníst, to byly opravdu dobrý nápad.

Je to snadné pro nikoho z nás nároku žádný čas na vaření; hůře se podívat na to, co děláme místo toho, a proč je to myšlenka jako více hoden. Někteří lidé opravdu pracovní směně a vykonávat žádné volnočasové aktivity, nikdy. Nebo jsou bezdomovci nebo jinak bez přístupu k sporákem a lednicí. Ale většina z nás mají to štěstí, dělat některé věci pro zábavu, nebo pro sebe-zlepšení nebo rodinnou zábavu. Vaření může být jedna z těch věcí.

Práce vaření lidí, samozřejmě, bude rozvíjet účinnost etického. Jsem nestydatý o vyhazovali nadbytečné dějové zvraty na nevázaný recept a dostat se na jeho hlavní téma. Nebo ignorování kuchařky úplně v průběhu týdne, spoléhat hlavně na jednoduchých jídel jsem udělal tisíc krát předtím v nekonečné variace: frittata, opékáme, těstoviny s jedním proteinem a dvě zeleniny hozen v. Nebo polévky, které mohou dusíme bez dozoru po celý den v našem Crock-Pot, který je pojmenován Mrs. Sekáček.

Pracnější recepty budeme šetřit na víkendy: lasagne, quiche, pečené kuře, zákusky jakéhokoliv druhu. Mám další pravidlo o komplikovaných jídel: Vždy zdvojnásobí recept, takže můžeme zhodnotit své investice a jíst tuto krásnou věc znovu později v týdnu.

Rutiny ušetřit čas a nálada. Jako matka řídícího batolete nálady, naše rodina vybudovala nějaké spolehlivé pojistky pro ty časy v našem týdnu, kdy je nejpravděpodobnější, že práce unavení nízkého krevního cukru prasknutí. Páteční večery jsou vždy pizza-filmové večery. Kamarádi nebo data jsou vítány; Půjčujeme jeden rys PG a jednu dobu poté, co malé děti jít do postele. Držíme základní ingredience pro pizzu na ruce - mouky a droždí Na těsto, mozzarellou a rajčaty (čerstvé, sušené nebo konzervované omáčky, v závislosti na ročním období). Všechny ostatní zálivky se mění s zahradou a vkusu. Vybíravé děti dostávají ke kontrole polevy na svém vlastním strohým kvadrantu, zatímco dobrodružnou května obléhají další piloty na cokoliv z uzené lilku do karamelizovanými cibuli, čerstvé bylinky, a špenát.

Vzhledem k tomu, že je to rutina, naše pizzy sejít bez starostí, jak se scházíme v kuchyni k dekompresi, dát si sklenku vína, máme-li na věk, a mluvit o každého člověka týden. Nikdy jsem přemýšlet o tom, co je k večeři v pátek.

Odebírací není jediný snadný způsob, jak ven. Se základním repertoáru neokázalý receptů ve vaší hlavě, tím lepší část odvahy, může být právě zapnutí hořáku a dát mu šanci. Mám také lstivý trik pozvat přes kamarády, jejichž vaření obdivuji, oběť, co ingredience, které potřebují, a já jako sous-chef. Pro vyhrazené non-vaření, prvním krokem je pravděpodobně nejtěžší: přesvědčování sebe sama, že to stojí námahu, pokud jde o zdraví a ekonomiky domácnosti, natož záchranu junked-up svět.

To opravdu je. Vaření je velká propast mezi dobrým jídlem a špatné. Zisky jsou kvantifikovatelné: Vaření a jíst doma, a to is kvalitních surovin, náklady na haléře na dolar ve srovnání s jídly připravenými restauraci nebo továrny. Nakupující, kteří jsou obavy z vysokých cen organických látek může být při pohledu na čárové kódy na butik organických upravené potraviny, nikoli o skutečné zeleniny. Kvalitní strava není elitářský volba pro do-it-kutilové.

Home vařené, celé přísada kuchyně vůle šetřit peníze. Pomůže to také čalounění a odvrátit kil, když to je problém - což je pro některé dvě třetiny dospělých Američanů. Obezita je naším nejvážnějším zdravotním problémem, a náš nejzáludnější, protože tolik kalorií ve skluzu nepočítaný. Kukuřičný sirup a přidané tuky, které byly odhalen jako hlavní přísady v fast food, ale skrývají v balených potravin, příliš, dokonce předpokládat, nevinné jako ty, sušenky. Vaření doma vám umožní hlídat dveře, ovládající nejen to, co jde do svého jídla, ale to, co zůstane mimo.

Domácnosti, které ztratily duši vaření ze svých rutin nemusí vědět, co chybí: píseň z opékáme prskání, tím malý mluvit o cinkání odměrky se kvasnicová vůně stoupá těsto, obraz chutí na pizzu, než zapadne do trouba. Choreografie z mnoha lidí, kteří pracují v jedné kuchyni je samo o sobě určitý definice rodiny poté, co lidé dělali svou vlastní cestou domů být spolu. Kuchyňské založené na rodinné oslavy jsou kooperativní a v nejlepším světů, výživné a oduševnělé.

Když všichni hřiště si v kalorií zvyknout, než někdo sedne k sežrání. Ale ještě důležitější, hodně mluví nastane dříve, zprávy vyměnily, tajemství odhalené napříč generacemi, stezky vymazány s dotekem na paži. Dal jsem a získal některé z nejdůležitějších objetí svého života s těmito velkými troubě Mitt držitelů hrnce na obou rukách.

Konečně, vaření je dobré občanství. Je to jediný způsob, jak dostat vážně uvedení lokálně zvýšené potraviny do svého jídelníčku, který drží půda zdravé a potravin peníze do okolí. Vaření a jíst s malými dětmi učí je zdvořilost a praktické dovednosti, které můžete použít později Na ušetřit peníze a zůstat zdravý, ať už se může stát do plynových potravinářský průmysl ve svých životy. Rodina čas je na prémie pro většinu z nás, a legitimní konkurenční zájmy mohou snadno vytlačí vaření. Ale jestli chytne rychlého občerstvení je jediný způsob, jak dostat děti do jejich zdravý čerstvý vzduch fotbalové praxe na dobu, která je zajímavá výzva. Tepna ucpávání speciality, že ušetřit pár minut se mohou stát roky později.

Jsme se zabývali na dnešní děti statistickou ruku kratší střední délky života než jejich rodiče, což by bylo nám, těm, kteří se o ně postarat. Naše hozen-away food kultura je jediným důvodem. Jako můj dědeček by řekl, tím, že rychlejší jednotku, co jsme zachránit?

Barbary Kingsolver knihy obsahují Bean Trees, The Poisonwood Bible, a nejnověji Zvíře, Vegetable, Miracle: rok Food Life, ze kterých je tento článek přizpůsoben.