Podívejte se, jak tento maďarský pekař vyrábí krásné perníkové umění

Když přemýšlíte o perníku, pravděpodobně si představíte klasického perníkového muže - ne elegantní sušenky zdobené modrými vzory sněhových vloček a zářivými žlutými výbuchy květin. Ale Tunde Dugantsi výtvory jsou vyrobeny s twist.

Dugantsi vyrostla s rodinou v Maďarsku na výrobu perníků. Soubory cookie, které společně vyráběly během jejího dětství, byly tradiční perníky - tvrdší hnědý základ cookie, zdobený jednoduchou bílou polevou. Až poté, co se vdala a přestěhovala do USA v roce 2007, se Tunde začala zajímat o propracovanější techniky zdobení. Začala experimentovat s jasně barevnou polevou a neobvyklými vzory a perníkovými těsty, která se pečou do měkčích sušenek.

Její oblíbený druh perníku pro práci je medový perník. Díky množství medu v těstě je velmi sladké a měkké a před pečením je třeba ho nechat vychladnout přes noc, aby tuhlo. Aby její dekorace byly opravdu popové, raději používá přírodní značku s názvem

TruColor Shine potravinářské barvivo. Po nastavení má poleva lesklý a leštěný vzhled.

"Díky tomu i ty nejjednodušší sušenky vypadají slavnostně," říká.

Když nedělá svou vlastní dávku sušenek, Tunde ji najdou vyučovat ve svém „cukrovarnickém studiu“ v Kansasu.

Její webová stránka a Kanál YouTube nabízejí nespočet bezplatných výukových programů, od perníkových chaloupek až po potrubí. Učitelství považuje za svou skutečnou vášeň a miluje sledování lidí, kteří zdokonalují své dovednosti z kurzů, které vede.

"Je úžasné vidět, jak lidé vytvářejí nádherné kousky, o kterých si nikdy nemysleli, že jsou schopni," říká.

Pro začínajícího pekaře může být zdobení s takovými detaily a přesností zastrašující. Dugantsi nás ale ujišťuje, že každý dokáže vytvořit něco zvláštního, a je to jen o tom, vyzkoušet to. Povzbuzuje každého, kdo má zájem naučit se potápět, a bavit se.

Kromě toho, pokud se pokazíte, můžete vždy jíst své chyby.