Recept na pizzu Cacio e Pepe

cacio e pepe pizza

Mike Garten

Grilované plátky citronu dodávají tomuto kombinovanému sýrovému a pepřovému masu správné množství zingu.

Reklama - Pokračujte ve čtení níže

Výnosy: 4 porce

Celkový čas: 0 hodin 15 min

Složení

2

malé citrony, tenké plátky

1 polévková lžíce.

plus 4 lžičky olivový olej, dělený

3 oz.

Sýr Fontina, hrubě strouhaný

1 1/2 oz.

Parmezán, jemně nastrouhaný

3/4 lžičky.

popraskaný černý pepř

Mouka na poprášení

1 lb.

těsto na pizzu, při pokojové teplotě

1 c.

ploché listy petrželky

Tento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách.

Pokyny

  1. Zahřejte gril na středně vysoký a zařaďte jej tak, aby polovina poskytovala přímé teplo a druhá polovina nepřímo.
  2. Plátky citronu potřete 1 lžící oleje a položte na gril na stranu s přímým ohřevem. Grilujte, dokud není lehce spálený a měkký, 1 až 2 minuty na každou stranu; přeneste na talíř. V misce kombinujte Fontinu, parmezán a pepř.
  3. Při práci na pomoučeném povrchu vytvarujte těsto na pizzu do kulatého tvaru 12 až 14 palců a dejte ho na moukou poprášený plech. Vrch potřete 2 čajovými lžičkami oleje.
  4. Těsto na pizzu přeneste na gril na přímé teplo, naolejovanou stranou dolů a grilujte zakryté, dokud vrch nezačne bublat a dno nebude ostré, 2 minuty (pomocí kleští pod ním nakoukněte).
  5. Rychle pracujte a potřete horní část těsta zbývajícími 2 čajovými lžičkami oleje.
  6. Vyklopte těsto na stranu nepřímého ohřevu grilu, poté naložte sýrovou směsí, plátky citronu a petrželkou a pokračujte v grilování, zakryté, dokud těsto není upečené a spálené ve skvrnách na dně, ještě 3 až 5 minut (sýr se během toho roztaví čas).

VÝŽIVOVÉ INFORMACE (na porci): Asi 490 kalorií, 22,5 g tuku (9 g nasycených), 17 g bílkovin, 650 mg sodíku, 55 g sacharidů, 2 g vlákniny

Vytvořili jste tento recept? Komentář níže!

Tento obsah je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e-mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io

instagram viewer