Recept na pizzu Cacio e Pepe
Mike Garten
Grilované plátky citronu dodávají tomuto kombinovanému sýrovému a pepřovému masu správné množství zingu.
Reklama - Pokračujte ve čtení níže
Výnosy: 4 porce
Celkový čas: 0 hodin 15 min
Složení
malé citrony, tenké plátky
plus 4 lžičky olivový olej, dělený
Sýr Fontina, hrubě strouhaný
Parmezán, jemně nastrouhaný
popraskaný černý pepř
Mouka na poprášení
těsto na pizzu, při pokojové teplotě
ploché listy petrželky
Tento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách.
Pokyny
- Zahřejte gril na středně vysoký a zařaďte jej tak, aby polovina poskytovala přímé teplo a druhá polovina nepřímo.
- Plátky citronu potřete 1 lžící oleje a položte na gril na stranu s přímým ohřevem. Grilujte, dokud není lehce spálený a měkký, 1 až 2 minuty na každou stranu; přeneste na talíř. V misce kombinujte Fontinu, parmezán a pepř.
- Při práci na pomoučeném povrchu vytvarujte těsto na pizzu do kulatého tvaru 12 až 14 palců a dejte ho na moukou poprášený plech. Vrch potřete 2 čajovými lžičkami oleje.
- Těsto na pizzu přeneste na gril na přímé teplo, naolejovanou stranou dolů a grilujte zakryté, dokud vrch nezačne bublat a dno nebude ostré, 2 minuty (pomocí kleští pod ním nakoukněte).
- Rychle pracujte a potřete horní část těsta zbývajícími 2 čajovými lžičkami oleje.
- Vyklopte těsto na stranu nepřímého ohřevu grilu, poté naložte sýrovou směsí, plátky citronu a petrželkou a pokračujte v grilování, zakryté, dokud těsto není upečené a spálené ve skvrnách na dně, ještě 3 až 5 minut (sýr se během toho roztaví čas).
VÝŽIVOVÉ INFORMACE (na porci): Asi 490 kalorií, 22,5 g tuku (9 g nasycených), 17 g bílkovin, 650 mg sodíku, 55 g sacharidů, 2 g vlákniny
Vytvořili jste tento recept? Komentář níže!
Tento obsah je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e-mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io