8 zdravotních přínosů čaje Matcha, přezkoumáno odborníky na výživu

Živá zelená matcha se rychle stala synonymem pro wellness průmysl díky své robustnosti nutriční profil – pomáhá jí získat zdravotní aureolu v nápojovém regálu a v obchodech s kávou a čajem napříč zeměkoulí. Jako kategorii nápojů již odborníci na zdraví ano vychvalovaný čaj je pro vás lepší ve srovnání s kávou s vysokým obsahem kofeinu nebo slazenými energetickými nápoji. Ale zejména matcha posouvá tento zdravý okraj na novou úroveň, protože tento jasně zelený čaj je ve své podstatě mnohem kulatější, vysvětluje Amy Fischer, MS, RDN, CDN, registrovaný dietolog v rámci Institut dobré domácnostiNutriční laboratoř.

Na rozdíl od tradičních čajových sáčků, které se po namáčení vyjmou, matcha se vyrábí z prášku získaného z celých čajových lístků, který při pití zcela zkonzumujete. Zatímco oba zelený čaj a čaj matcha pocházejí ze stejné rostliny, tato metoda vaření se okamžitě promítne do významného zvýšení antioxidantů v každém šálku, který uvaříte, dodává Fischer, což může pomoci snížit riziko choroba

a chronický zánět přesčas.

Zatímco nutriční výhody mohou existovat plošně, ne Všechno matcha je stejná – ve skutečnosti má matcha svou vlastní úplnou, bohatou kulturní historii, která sahá až do 7. století v Japonsku, podle materiálů distribuovaných společností Michiganská státní univerzita. Nápoje z amerického čaje matcha a následné čajové produkty lze připravovat, prezentovat a vychutnávat extrémně odlišnými způsoby ve srovnání s tradičnějšími aplikacemi.

Abyste měli jistotu, že si vychutnáte ty nejzdravější čaje matcha, které si zachovají plnou nutriční hodnotu, snažte se získat prášky a další produkty, které obsahují plné množství katechinů (často epigalokatechin galát, známý jako EGCG), podle analytici společnosti ConsumerLab.com.

říká Fischer minimálně 40 mg až 100 mg EGCG na porci je něco, na co byste se měli zaměřit; 200-300 mg EGCG může být nejkvalitnějším práškem matcha, který využije nejvíce výhod, dodává.

Jaké zdravotní přínosy jsou spojeny s čajem matcha?

Tato živá forma zeleného čaje získává všechny své zdravotní přínosy z prášku, který se používá k jeho vaření. pikantní chuťový profil umami získaný z čajových lístků, které jsou často speciálně pěstovány pro tento druh použití.

Většina tradičního prášku matcha pochází z listů zeleného čaje, které se pěstují na zatarasených, zastíněných čajových polích, což je speciální postup, který umožňuje list, aby si zachoval více nutriční hodnoty, včetně optimálních katechinů a aminokyseliny L-theaninu, jak je uvedeno ve stejných zvýrazněných materiálech podle Michiganská státní univerzita vychovatelé. Čtěte dále a dozvíte se o zřetelných výhodách spojených s matcha práškem a vařenými čaji.

Poznámka redakce: Tento článek obsahuje diskusi o hubnutí a zmiňuje kalorie, libry a/nebo jiné termíny a vnější opatření, ze kterých se lidé snaží zotavit. neuspořádané stravování nebo poruchy příjmu potravy se může snažit vyhnout.

1) Matcha prášek je bohatý na antioxidanty

Antioxidanty získané prostřednictvím přírodních diet mohou pomoci kompenzovat riziko onemocnění a pomoci omezit zánět ve všech oblastech, říká Fischer. A pořádná dávka matchy je podle něj „jedním z nejbohatších přirozeně dostupných zdrojů antioxidantů“. přehled vědecké studie z roku 2021. Matcha prášek obsahuje vysoké množství antioxidantů známých jako katechiny a další skupinu označovanou jako polyfenoly, z nichž oba hrají klíčovou roli ve vyvážené stravě.

"Matcha má vysoký obsah antioxidantů, jako je L-theanin, chlorofyl a polyfenoly známé jako katechiny," říká Fischer. „Katechin nalezený v největším množství v [této formě] zeleného čaje je epigalokatechin-3-galát, popř. EGCG, u kterého bylo ve výzkumu prokázáno, že má protizánětlivé účinky bez závažných nežádoucích účinků efekty."

2) Čistý čaj matcha je nabitý nezbytnými vitamíny

Výživové recenze prášek matcha naznačují, že tato forma rafinovaných, drcených lístků zeleného čaje si zachovává významné množství živin, mimo jiné zejména vitamín A a vitamín C. The stejný Molekuly recenze časopisu zjistili, že čaj matcha, v závislosti na jeho teplotě a způsobu přípravy, má „více než dvojnásobné množství vitamínu C než jiné zelené čaje“.

Primárně může vitamín C vysledovaný až k matcha hrát ochrannou roli ve zdraví pokožky (více o tom později) – ale jeho silným zdrojem vitamínu C může také pomoci regulovat váš imunitní systém, aby byl ve špičkové formě, zvláště když je konzumován pravidelně. A studie 2013 naznačuje, že přísady jako mléko nebo smetana do zeleného čaje mohou snížit vstřebávání katechinů a dalších živin, které byste si normálně užívali. Pokud chcete omezit silnou chuť čaje matcha, zkuste přidat čerstvý citron; výzkum publikovaný v Antioxidanty v roce 2019 naznačuje, že citronová šťáva v zeleném čaji vám může pomoci lépe absorbovat tyto klíčové živiny.

3) Matcha prášek obsahuje aminokyseliny, které mohou zlepšit zdraví mozku

Výhradně spojené s čajem, L-theanin je aminokyselina, která se snadno nachází v zeleném čaji, vysvětluje Fischer – a je to jediný dietní zdroj této konkrétní aminokyseliny, který můžete začlenit. Existuje řada dobře podložených studií, které ukazují, že tato konkrétní složka matcha může pomoci chránit a dokonce potenciálně zlepšit funkci vašeho mozku a kognitivní zdraví, když stárnete.

A 2021 Journal of Medicinal Food studie ukazuje, že tato konkrétní aminokyselina může časem přispívat ke zlepšení schopností pracovní paměti a může se dokonce vázat na „výkonnou funkci a pozornost,“ dodává Fischer. Svázaný s studie z roku 2017 to naznačuje, že kombinace L-theaninu a kofeinu zlepšuje kognitivní funkce a mozkové funkce, mnoho odborníků považuje L-theanin za další studium pro jeho přirozenou roli v prevenci poklesu paměti. V každém případě je jistě zapotřebí další výzkum.

"Některé studie již dříve spojovaly konzumaci zeleného čaje se zvýšenou kognitivní výkonností, ale většina současných výsledků skončila většinou neprůkaznými," vysvětluje Fischer. "Studie z roku 2020 zkoumali spotřebu prášku ze zeleného čaje matcha a paměťové funkce spolu s impulzivitou u starších osob; Studie ukázala, že suplementace matchou může pomoci zabránit kognitivnímu poklesu u starších žen, i když je zapotřebí více výzkumu."

Nový výzkum bude nadále stavět na potenciálu zeleného čaje matcha pro poznávání a bude nacházet definitivní vazby, které mohou ovlivnit to, jak poskytovatelé zdravotní péče na tento nápoj nahlížejí; v podobném duchu jako toto malá kontrolovaná studie z roku 2014 to naznačuje, že pouhé 2 g prášku matcha konzumované denně v průběhu 2 měsíců měly přímou korelaci ve zlepšené zaznamenané mozkové funkci u starších jedinců.

4) Matcha čaj je vysoce kofeinovaný, ale bojuje proti nervozitě

Obsah kofeinu v matchi rozhodně přispívá k její typické chuti a chuti, když se vaří jako čaj. Ale primární aminokyselina obsažená v jeho prášku, L-theanin, může „působit proti účinkům kofeinu,“ vysvětluje Fischer. Ve skutečnosti data sdílená v vydání z roku 2019 deníku Živiny navrhl, že L-theanin v matcha dosahuje tohoto účinku částečně tím, že pomáhá aktivovat dopamin a produkci serotoninu v těle, které všechny spojují zpět k vaší celkové náladě.

Většina matcha prášků obsahuje více než třikrát množství kofeinu ve srovnání s běžným zeleným čajem – a celkově třetí z množství nachází se v běžné černé kávě — což je dobrá volba pro ranní vyzvednutí, které nepovede k tak velkému pádu nebo odpolednímu propadu. Jemnou jiskru energie a bdělosti si můžete vychutnat během pracovní rutiny, protože mnoho lidí si může bezpečně vychutnat více šálků tohoto nápoje za jediný den.

Obsah kofeinu v prášku matcha se může lišit produkt od produktu, protože faktory, jako je stáří sklizených listů a zvolený způsob vaření, mohou ovlivnit jeho účinnost, vysvětluje Fisher. Ale buďte si jisti, že pokud se rozhodnete vyměnit čaj za kávu, je mnohem pravděpodobnější, že matcha bude tím nejvíce kofeinovým zdrojem čaje, jaký můžete najít.

5) Matcha může hrát malou roli v prevenci rakoviny

Zatímco výzkum v této oblasti není tak podložený jako ostatní a potřebuje další revizi, Fischer říká, že ano jednotlivé studie, které naznačují, že konzumace zeleného čaje by mohla být spojena se sníženým rizikem různých forem rakoviny. Jedním z nejlepších indikátorů tohoto odkazu konkrétně pro matcha je analýza z roku 2018 zveřejněná v Karcinogeneze což ilustrovalo, že pravidelná konzumace čaje může být spojena se sníženým rizikem rakoviny vaječníků.

Důvod, proč matcha a zelený čaj obecně mohou hrát roli při snižování rizika rakoviny, je způsoben množství EGCG, které obsahuje, katechinu, který je obvykle spojen s protirakovinnými účinky v nesčetných studie. Jedna taková studie, která naznačuje příslib EGCG v této oblasti byl publikován v roce 2001, která byla omezena v tom, že se zaměřuje pouze na krysy, ale poznamenala, že extrakt ze zeleného čaje konkrétně snížil velikost nádoru a růst buněk rakoviny prsu.

6) Matcha může časem pomoci zlepšit zdraví srdce

Existuje mnoho studií, které poukazují na účinek na snižování cholesterolu spojený s konzumací zeleného čaje, ačkoli mnoho z nich má omezenou povahu. Nedávný systematický přehled existujícího výzkumu publikovaného v Výživový deník naznačuje, že existuje souvislost s pitím zeleného čaje (včetně matcha) pravidelně a následně snížení LDL cholesterolu, ale stagnující účinek na HDL cholesterol.

Předchozí výzkum ukazuje, že pravidelné pití zeleného čaje může být z dlouhodobého hlediska spojeno se sníženým rizikem srdečních onemocnění a mrtvice. Tato zjištění mohou být podbarvena skutečností, že ti, kteří mají tendenci pravidelně pít čaj matcha, mohou také zvolit jiný životní styl prospěšný pro srdce, zejména ve své stravovací rutině.

"Zjištění přezkumu naznačují, že je zapotřebí více výzkumu, abychom mohli učinit definitivní závěry," říká Fischer.

7) Pravidelné pití čaje matcha je spojeno se zdravou a zářící pokožkou

Vitamin C už dávno spojené s optimálním zdravím pokožky při více použitích, včetně topické aplikace – ale vysoký obsah vitamínu C v čaji matcha byl také zaznamenán pro stimulaci zdravého růstu pokožky. A 2017 Živiny studie ukázala, že vitamín C může přímo stimulovat produkci kolagenu, který je klíčový pro zdravou regulaci pokožky. Navíc další základní živiny v prášku matcha mohou pomoci při poskytování tohoto holistického wellness přínosu, říká Fischer.

„Nedávný přehled studie ukázal, že zelený čaj může zlepšit pokožku postiženou fotostárnutím, popř škodlivé účinky slunečního záření,“ vysvětluje. "Bylo prokázáno, že konzumace zeleného čaje má potenciální účinky proti vráskám a poskytuje vlastnosti podporující kolagen."

Při aplikaci na pokožku před vystavením UV záření se ukázalo, že polyfenoly obsažené v zeleném čaji snižují buňky spálené sluncem a chrání proti jakémukoli zarudnutí nebo poškození DNA, dodává Fischer, s tím, že jiní odborníci na zdraví došli k závěru, že může poskytnout stejný účinek spotřeba.

8) Matcha čaj může pomoci při regulaci hmotnosti

Přestože je mezi odborníky na výživu velmi sporný, existuje mnoho studií, které se pokoušejí nakreslit souvislost mezi zeleným čajem a úsilí o regulaci hmotnosti, zejména prostřednictvím a trvalý účinek na metabolismus.

Mnoho zastánců používání zeleného čaje (a následně matcha, vzhledem k tomu, že pocházejí ze stejné rostliny) pro snahy o hubnutí poukazuje na přehled 11 různých studií z roku 2009 to naznačuje, že konzumace zeleného čaje fungovala pro trvalé hubnutí; tam je také malá recenzovaná studie to naznačuje, že extrakt ze zeleného čaje během cvičení zlepšil úsilí o spalování tuků až o 17%.

Skutečným důvodem, proč mohou být zelený čaj a čaj matcha spojeny s regulací hmotnosti, může být jejich lepší nutriční profil oproti jiným možnostem jako soda nebo slazené energetické nápoje.

"Některé výzkumy, které se zabývaly zeleným čajem a ztrátou hmotnosti, historicky naznačovaly mírný úbytek hmotnosti, který nebyl považován za klinicky významný," říká Fischer. "Ztráta hmotnosti byla také považována za více spojenou s kofeinem obsaženým v zeleném čaji, protože kofein může u některých lidí snížit chuť k jídlu."

Je v pořádku pít čaj matcha denně?

Po vyslechnutí více o celé řadě holistických zdravotních výhod spojených s práškem matcha, možná se ptáte – mám si z čaje matcha vybrat svůj každodenní nápoj, než ostatní kofeinové možnosti? Pokud sháníte ranní náhražku kávy nebo dokonce odpolední vyzvednutí, Fischer říká, že čistý čaj matcha připravený ve vaší kuchyni je vynikající swap.

Častěji se za to považuje čaj matcha více obsahuje kofein než běžný zelený čaj a mnoho dalších dostupných čajů, protože jeho prášek pochází z celých čajových lístků, které se přimíchají do vařených nápojů, dodává Fischer. Toto zvláštní rozlišení z něj dělá lepšího kandidáta pro někoho, kdo potřebuje ráno kontrolovanou dávku energie, aniž by se musel uchýlit ke kávě.

„Macha i zelený čaj obsahují aminokyselinu L-theanin, která je známá svým uklidňujícím účinkem a potenciální rolí v působí proti jakémukoli „jitteru“ kofeinu,“ dodává. "[Matcha čaj] je pak potenciálně lepší volbou než káva, například pro jedince, kteří jsou citliví na kofein."

Nedávný výzkum zpět studie z roku 2012 to naznačuje, že konzumace tří až pěti šálků čaje matcha denně – asi 300 mg EGCG celkem – může mít nejlepší dopad na vaše celkové zdraví, říká Fischer.

Tento obsah vytváří a spravuje třetí strana a je importován na tuto stránku, aby uživatelům pomohl poskytnout své e-mailové adresy. Další informace o tomto a podobném obsahu možná najdete na piano.io.