Recept na halloweenský dýňový koláč

skořice koláč je klasické americké jídlo a recept, který se obvykle podává na Den díkůvzdání na konci listopadu, když je squash v sezóně. Ale myslíme si, že tento v podstatě podzimní recept se skvěle hodí na jakoukoli večeři během chladnějších měsíců.

A pokud si chcete vytvořit chutný dezert pro vás předvečer Všech svatých oslavy letos, pak tato sezónní lahůdka nemůže být vhodnější.

Bohatá, sladká a uklidňující náplň tradičního dýňového koláče se často vyrábí z dýňového pyré a ochucuje se hřejivým kořením, jako je např. skořice a zázvor.

Dýňový koláč je ideální pro vychutnání se šlehačkou nebo creme fraiche, podává se studený, takže nezapomeňte u tohoto receptu započítat dobu chlazení a chlazení.

Tipy pro přípravu dokonalého pečiva:

• Začněte se všemi studenými přísadami (ideálně i moukou a cukrem). Pokud máslo do mouky vetřete rukama, spusťte je pod studenou vodou, osušte a poté pokračujte ve vtírání.

• Nepřepracovávejte pečivo v žádné fázi procesu výroby. To zahrnuje hned na začátku, kdy se máslo a mouka dostávají do fáze strouhanky. V přístroji jen krátce pulzujte nebo krátce rozetřete, přestaňte, jakmile dosáhne správné konzistence. Poté rychle spojte a chlaďte po uvedenou dobu, aby se lepek uvolnil a aby se máslo nezamaskovalo.

• Po rozválení a vyložené formě se ujistěte, že je pečivo znovu vychlazené.

• Když je váš obal na pečivo předpečený, hledejte odsazené strany a pískovou texturu na dotek. Pokud to ještě nedosáhlo této fáze, vraťte ji ještě na pár minut do trouby.

Jakmile zdokonalíte své pečivo, proč se nepodívat na další naše oblíbené recepty na koláč?