Co je Orzo: Co je v něm a návod k použití
Můžeme vydělat peníze z odkazů na této stránce, ale můžeme jen doporučit produkty, které jsme zpátky. Proč nám věřit?
ORZO, Ital pro „ječmen“ kvůli jeho podobě k zrnu v nezměněném tvaru, je malý rýže těstoviny ve tvaru. Je zařazen mezi těstoviny jako „Paština“ - kategorie drobných tvarů běžně používané do polévek. (K dispozici je také nápojový orzo, populární v Itálii. Zkratka pro caffe d'orzoJe to náhražka kávy bez kofeinu, z opečenou ječmene.) V tradiční italské kuchyně, orzo je používán v polévky a vývary, ale je to také velký jako příloha a těstovin saláty. To je populární v celé Evropě, zejména v Řecku, kde je známá jako krithiraki.
Co je orzo?
ORZO těstoviny jsou vyrobeny z krupice mouky, což je z tvrdé pšenice. Co může být matoucí je, že je zařazen do potravního skupině zrna a mohou být vyrobeny z celozrnné mouky, ale to není celozrnná. A to i přes své podobnosti s rýží, to je definitivně ne bezlepkový. Ale stále můžete užít si to, pokud jste počítání sacharidů: Good Housekeeping Nutrition ředitel Jaclyn London vás na dává Lowdown o tom, jak mít své těstoviny bez nepřeháním.
Stejně jako u většiny těstovin, stojí za to strávit trochu víc za značku kvality, které používá Krupicová s vyšším obsahem bílkovin. To vytváří silnější těstoviny, které obstojí lépe vařit, aniž by se gumovitá nebo sentimentální. Najdete orzo v různých barvách - černá z olihně inkoustu, zelená ze špenátu nebo pomeranče z rajčat - ale chuť zůstává převážně stejná.
Jak se vám vařit orzo?
Nejjednodušší způsob, jak připravit orzo je vařit v hrnci osolené vody a kanalizace je, jako byste jakékoliv jiné těstoviny. Vaří se al dente asi 8 až 10 minut. 1 šálek syrové orzo (6 oz) vám dám asi 2 šálky vařené.
Pokud se chcete o něco krémovější výsledek, orzo může být vařené jako byste rýže. Vařit 1/2 šálky vody pro každý šálek ORZO. Přidejte 1/4 lžičky soli, pak ORZO a dusíme za občasného míchání, dokud se těstoviny al dente a většina vody se absorbuje, asi 8 až 10 minut. Víko a nechte stát další 2 minuty.
Pokud plánujete používat v polévce, ujistěte se, že ji přidat ke konci doutnajících takže to nedostane převařené.