Jak si vyrobit Fluffy míchaná vajíčka

Tento recept je dvě porce. Pokud jste hostování větší dav, trojnásobek částky nižší, ale nedělají víc, než potřebujete - míchaná vajíčka obvykle nemají ohřátí dobře. Zní to jako dobrou výmluvu pro vteřin k nám!

Co budete potřebovat:

• 4 velké vejce
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky černého pepře
• 1 lžíce másla
• 2 oz smetanový sýr, měkčené (Pro tip: To přidává další krémovou texturu!)
• nasekané čerstvé bylinky, jako pažitkou nebo petrželkou (na ozdobu)
• teflonové pánvi (Ujistěte se, že rozsah out Naše top-testován vzájemné!)
• Tepelně odolné špachtle
• medium miska

Bezva vejce, jedno po druhém, do velké mísy a zbavit skořápky. Na vidličku, začnou šlehání žloutky a bílky spolu rychle. Míchejte do směsi a žloutku-bílé směs zbarví do světle žluté.

Dále přidejte 1/2 čajové lžičky soli a 1/4 lžičky černého pepře. Promíchejte znovu. Sada směs vaječného stranou.

Umístěte nepřilnavou pánev a nastavte hořák na mírném ohni. Umístěte 1 polévková lžíce másla v pánvi. Vzhledem k tomu, máslo začne tát, tlačit jej kolem kelímku s žáruvzdorné stěrkou, potahování úplnou horizontální dno. Tato přidaná vrstva máslový usnadňuje posunout vejce kolem pánve v dalším kroku!

Nalít celou mísu vaječné směsi do pánve, což umožňuje, aby zaplnil dno. Udržujte hořák na mírném ohni. Jakmile se vejce začít vařit na dně, začne jemně zatlačte směsi. Pohybujte vejce kolem pánve tvoří měkké tvaroh. Klíčem k úspěchu je, aby míchání v pánvi, pomalu a tiše, tak oni zůstanou načechrané, ale rovnoměrně uvařené.

Jsou-li vejce částečném uvaření, začátek s 2 oz tvarohem. V míchání se pokračuje smetanový sýr do vajec, až se směs zhoustla a kapalné zbytky žádné viditelné vejce. Vajíčka musí zůstat světle žlutý a bude načechraný a vlhká.

Jakmile vařené okamžitě odstranit vejce z pánve a převést na talíři nebo mísy. Top s nasekanými bylinkami, jako pažitkou nebo petrželkou.

Pro více robustní chuť, zvážit míchání v kousky nakrájeného uzeného lososa (přidejte asi 1-2 uncí lososa na každých 2 vejce, které používáte).

Je zřejmé, že žádný talíř vajec by nebyla úplná bez nějaké šťávy, toasty a slaninou!

PS: Pokud jste v náladě pro natvrdo uvařená vejce místo, máme, že se vztahuje také.