Dýně Mousse parfaits recept
Kate Mathis
Tento recept je vynikající, take INA vynalézaví na chutí tradiční dýňový koláč.
Také se snaží tyto dalších vynikajících dýně dezert recepty!
Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Cal / Serv: 415
výnosy: 12
Časová náročnost: 0 hodiny 30 min
Celkový čas: 0 hodiny 35 min
přísady
Dýně Mousse:
1
obálka unflavored želatinu
1/4 c.
dark rum
1
může solid-baleny dýně
1/2 c.
krystalový cukr
1/2 c.
světle hnědý cukr
2
extra velké žloutky
2 lžičky.
jemně strouhané pomerančové kůry
1/2 lžičky.
mletá skořice
1/4 lžičky.
muškátového oříšku
1/2 lžičky.
Kóšer sůl
1 1/2 c.
studené smetany
1 1/2 lžičky.
čistého vanilkový extrakt
Krém:
1 c.
studené smetany
1 polévková lžíce.
krystalový cukr
1 lžička.
čistého vanilkový extrakt
parfaits:
3 1/2 c.
nasekané kupovaný gingersnap sušenky
3 lžíce.
vysušení krystalického zázvor (volitelné)
Pokyny
- Připravte pěna: V malém žáruvzdorného kovové mísy, posypeme želatinou přes rumem. Nechte stát 10 minut změknout želatinu.
- Ve velké misce, metla dýně, cukry, žloutky, pomerančová kůra, skořice, muškátový oříšek, a soli do dobře kombinovat.
- Na 2-litrovou kastrolu, přidáme dostatečné množství vody, aby se 1 palec nahoru straně. Heat k varu, pak snížit tepelné vřít. Set miska želatinové směsi nad doutnající vodu. Zahřívat až do želatinových nerozpustí. Ihned metla horké želatinovou směs do dýně směsi.
- Ve velké míse, se směšovačem s metla připevnění na vysoké rychlosti, Beat smetany a vanilky do vzniku měkké vrcholy. Složit krém do dýně směsi.
- Připravte si krém: Ve velké míse, s míchačkou s přílohou metla na vysokou rychlost, tlukot krém, dokud nezačne houstnout. Přidáme cukr a vanilku; bil do střední vrcholy formě. Ne overbeat.
- Sestavte parfaits: Rozděl poloviny dýňový směsi mezi 12 malých parfait brýle. Rozdělit nasekané sušenky mezi brýlemi. Top s polovinou šlehačky, pak zbývající dýně směsi. Kusem zbývající šlehačkou na vrcholu. Kryt s fólií a chladem alespoň 4 hodiny nebo až přes noc.
- Sloužit, obloha parfaits s krystalického zázvoru.