7 způsobů, jak si vyrobit česnek vydrží déle

Česnek sezóna se chýlí dolů, což znamená, že ty krásné cibule čerstvé fialový pruh, porcelánu a slon česnek ve vaší zahradě nebo na trhu zemědělce začne brzy ztenčují.

Ať už jste dospělý vlastní pěst, nebo prostě koupil příliš mnoho v obchodě, zde je návod, jak uložit zásobu, aby to trvat nejdéle.

Pokojová teplota

Když jste nakupování pro produkty, se zabránilo žárovky, které se objevují měkké nebo je poškozen nebo již začaly růst. (Pokud to bylo mokré jaro a léto jsou hřebíček mohou začít růst hned a rozdělit žárovky od sebe ještě před sklizní). Podívejte se na nepoškozené hřebíčkem pro dlouhodobé skladování.

Nejjednodušší způsob, jak uložit česnek doma je v pletivo tašky nebo volně tkané koše. Česnek s pružnými vrcholy mohou být vyrobeny do hezké copánky viset. Ale česnek s tuhým centrálním stonku - často volal hardneck česnek - rozbije, pokud se pokusíte ji cop.

Česnek drží nejdéle, pokud je uchováván při teplotě 60 až 65 stupňů a při mírném vlhkosti. To je to, co dělá ukládání čerstvého česneku po celé zimní období tak těžké: Vyhřívané zimní domy mají tendenci být velmi, velmi vyschnout - tak vysušit, aby stroužky česneku se scvrkávají se a zase rock-jako ve svých papírový kožek po pouhý měsíc dva. (V případě, že někdy se stane vy, hoďte ‚em, kůže a vše, do další várky zeleninového vývaru). Dalším trikem:

Obchod česnek pod neglazované hlíny květináče ve skříňce, vytvořením malého humidor bez oříznutí cirkulací vzduchu, což může vést k hnilobě.

Chybí úložný prostor pro obrácený květináč? Existuje několik dalších způsobů, jak snadno k ukládání česnek, který nenaruší její chuť.

V Lednici

Ukládání česnek na ovoce a zeleninu šuplíku lednici stará o problému vlhkosti. Jen si uvědomit, že jakmile česnek byl v chladu, začne klíčení během několika dní poté, co byla převedena na pokojovou teplotu. (To je důvod, proč česnek z obchodu často klíčky). Takže pokud to uložit tímto způsobem, udržovat ji v lednici, dokud nebudete připraveni ji použít. Pokud váš česnek se klíčit, růst nějaké chutné česneku greeny praskání žárovky v malém hrnci půdy na vašem okenním parapetu.

Zbylé oloupané stroužky česneku nakrájené nebo bude mít za pár týdnů v lednici v malém, těsně uzavřené nádobě, Ale tato metoda není dobrá volba pro dlouhodobé skladování. Mleté česnek můžete koupit ve sklenicích v supermarketu se okyselí, aby ji udrželi v bezpečí a použitelné pro měsíců, ale nikdy jsem našel nějaké vyzkoušené recepty na bezpečnou dělá doma.

V mrazničce

Můžete zmrazit česnek, i když někteří lidé si myslí, zmrazené česnek není zas až tak dobré jako čerstvé. Nejrychlejší způsob, jak ji přípravka skladování mrazák je dát oloupané hřebíček do kuchyňského robotu, mixér s malým množstvím vody, puls, dokud nejsou rovnoměrně mleté, a pak se zmrazí pyré v kostky ledu zásobníků či šíření se v tenké (a nakonec rozbitné) vrstvy na silikonu prostěradlo. Jakmile zmrazené, uložit kostky nebo kusy v kontejneru vzduchotěsné.

V sušičce

Vytvořit vlastní dehydrované česnek je velmi snadné. Tence nakrájejte svůj oloupaný česnek (kuchyňský robot s dávkového nakladačem lze to provést velmi rychle), a pop plátky do potravin sušička, nebo do sotva teplé troubě se dvířka lehce opřené otevřeno; Chcete-li udržovat teplotu 115 stupňů.

Jakmile jsou plátky jsou křehké, ukládat je do vzduchotěsné nádobě, jak je, nebo nasekejte v mixéru předem. Sušený česnek obchody dobře při teplotě místnosti po dobu mnoha měsíců, pokud je nádoba vzduchotěsná a těsně uzavře.

V Ochucené Oil

Poté, co se suší česnekové plátky, můžete udělat vynikající česneku příchutí olej tím, že hrst plátky v malé nádoby a která je kryjí s olivovým olejem. Pomocí změkčených plátky a / nebo ochucené oleje pro výrobu salátových zálivek nebo vaření.

Upozornění: Uvedení čerstvé (nesušené) česnek v oleji vytváří ideální prostředí pro botulismu rozvíjet a Opravdu, opravdu nechci, aby nepořádek s botulismu. Pokud uděláte čerstvý česnek a olej směs, vždy udržovat ji v lednici a plánu použít ji nebo hodit ho do tří týdnů.

Pečené v troubě

To je můj nejoblíbenější způsob, jak využívat česnek, a pečený česnek mohou být uloženy v mrazáku na dobu neurčitou. Je to také skvělý způsob, jak rychle se vypořádat s rekordní úroda, protože nemáte oloupat česnek vůbec! Pečený česnek je zralejší než čerstvé a může být použit pro téměř vše, co použít čerstvý česnek pro. Je úžasné, spread na dobro, křupavý chléb nebo spadl na pizzu.

K pečení česneku žárovek, lehce tukem pekáč s olivovým olejem, sklíčidle v některých čistých žárovky, a pečeme při 350 stupních, dokud žárovky jsou měkké a rozmačkaný - obvykle asi 45 minut. Odstřihnout špičky off žárovky a hřebíčku a vytlačit neuvěřitelně chutné, a teď měkké, maso. Zmrazit česnek v vzduchotěsná nádoba mrazák; to bude trvat asi týden v lednici. Tyto vysoké ceny ropy obsah znamená, že nikdy nezamrzá těžké, a můžete nabrat stroužek obsah se lžící podle potřeby.

Naložená v octě

Jeden konečný způsob, jak uložit všechny vaše česnek je to naložit. Moření měkne česnek out, takže Celé stroužky mírné natolik, aby se hodil surové do salátů nebo sloužil jako křupky spolu s olivami a taková. A pokud jste někdy zkoušeli moření zeleniny Než tento proces je naprosto stejný.

Jednodušší způsob je, aby se lednička nakládaná zelenina, Který zahrnuje nic víc, než házet své oloupané stroužky česneku do sklenice s trochou soli a octa a opouštět, že v zadní části chladničky, dokud vám dojdou; budou držet na neurčito.